摂食・嚥下に関する次の記述のうち、正しいものを一つ選びなさい。
１：先行期は認知機能の影響を受ける。
２：準備期では食塊を咽頭に送り込む。
３：口腔期の食塊の移送は口唇で行う。
４：咽頭期は鼻腔が開放して始まる。
５：食道期は随意的な運動で行われる。
答：１
１：正しい。先行期は、食物の形や量、質などを認識して食べ方を判断したり、唾液の分泌を促したりと、認知機能の影響を受ける。
２：誤り。準備期では、食物の状態に応じて噛み砕き、食塊をつくる。
３：誤り。口腔期では、食塊の移送を複雑な舌の運動で行う。
４：誤り。咽頭期は、鼻腔と咽頭の間が閉鎖して始まる。
５：誤り。食道期は、食道の蠕動など不随意的な運動で行われる。
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