栄養摂取のあり方について適切なものはどれか。2つ選べ。
１：肥満の場合の食事療法は、摂取エネルギーだけでなく、その他の栄養素も必要量未満に制限する。
２：低栄養状態では、疾病が悪化し、褥瘡が発生しやすくなる。
３：鉄欠乏性貧血がある場合には、鉄を多く含む食品と同時に、脂肪を充分に摂取する。
４：糖尿病で肝炎を合併している場合には、エネルギー総摂取量を制限しつつ、蛋白質をやや多めに摂取するようにする。
５：低蛋白血症の場合は、エネルギーの総摂取量を制限する。
答：２・４
１：誤り。肥満の場合の食事療法は、摂取エネルギーを制限するが、その他の栄養素は不足しないようにする。
２：正しい。低栄養状態では、疾病が悪化し、褥瘡が発生しやすくなる。
３：誤り。鉄欠乏性貧血がある場合には、鉄を多く含む食品と同時に、蛋白質を充分に摂取する。
４：正しい。糖尿病で肝炎を合併している場合には、エネルギー総摂取量を制限しつつ、蛋白質をやや多めに摂取するようにする。
５：誤り。低蛋白血症の場合は、エネルギーが不足しないようにする。