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予想問題5-33

動植物油類は、よう素価によって乾性油、半乾性油、不乾性油に分類されるが、乾性油だけの組み合わせはどれか。

1:アマニ油、大豆油

2:ナタネ油、ヤシ油

3:ヒマワリ油、エノ油

4:パーム油、オリーブ油

5:ヒマシ油、米ぬか油

答:3

1:誤り。アマニ油(乾性油)、大豆油(半乾性油)

2:誤り。ナタネ油(半乾性油)、ヤシ油(不乾性油)

3:正しい。ヒマワリ油(乾性油)、エノ油(乾性油)

4:誤り。パーム油(不乾性油)、オリーブ油(不乾性油)

5:誤り。ヒマシ油(不乾性油)、米ぬか油(半乾性油)

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