消化器系に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。
1:三大栄養素のうち糖質はブドウ糖などに、蛋白質はアミノ酸に、脂肪は脂肪酸とグリセリンに、酵素により分解されて吸収される。
2:無機塩やビタミン類は、酵素による分解を受けないでそのまま吸収される。
3:膵臓は、消化酵素を含む謄液を十二指腸に分泌するとともに、血糖値を調節するホルモンを血液中に分泌する。
4:ペプシノーゲンは、胃酸によってペプシンという消化酵素になり、蛋白質を分解する。
5:胆汁はアルカリ性で、蛋白質を分解するトリプシンなどの消化酵素を含んでいる。
答:5
1:正しい。三大栄養素のうち糖質はブドウ糖などに、蛋白質はアミノ酸に、脂肪は脂肪酸とグリセリンに、酵素により分解されて吸収される。
2:正しい。無機塩やビタミン類は、酵素による分解を受けないでそのまま吸収される。
3:正しい。膵臓は、消化酵素を含む謄液を十二指腸に分泌するとともに、血糖値を調節するホルモンを血液中に分泌する。
4:正しい。ペプシノーゲンは、胃酸によってペプシンという消化酵素になり、蛋白質を分解する。
5:誤り。胆汁は、アルカリ性で、消化酵素は含まないが、食物中の脂肪を乳化させ、脂肪分解の働きを助ける。