消化器系に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。
１：三大栄養素のうち、糖質はブドウ糖などに、蛋白質はアミノ酸に、脂肪は脂肪酸とグリセリンに、酵素により分解され、吸収される。
２：無機塩及びビタミン類は、酵素による分解を受けないでそのまま吸収される。
３：胆汁はアルカリ性で、蛋白質を分解するトリプシンなどの消化酵素を含んでいる。
４：胃は、塩酸やペプシノーゲンを分泌して消化を助けるが、水分の吸収はほとんど行わない。
５：吸収された栄養分は、血液やリンパによって組織に運搬されてエネルギー源などとして利用される。
答：３
１：正しい。三大栄養素のうち、糖質はブドウ糖などに、蛋白質はアミノ酸に、脂肪は脂肪酸とグリセリンに、酵素により分解され、吸収される。
２：正しい。無機塩及びビタミン類は、酵素による分解を受けないでそのまま吸収される。
３：誤り。胆汁はアルカリ性で、消化酵素は含まないが、食物中の脂肪を乳化させ、脂肪分解の働きを助ける。
４：正しい。胃は、塩酸やペプシノーゲンを分泌して消化を助けるが、水分の吸収はほとんど行わない。
５：正しい。吸収された栄養分は、血液やリンパによって組織に運搬されてエネルギー源などとして利用される。