食事介護の基本として、最も適切なものを1つ選びなさい。
１：立って介護する。
２：介護職に向けて食事を並べる。
３：初めにお茶や汁物で口の中を湿らせてもらう。
４：主菜を食べ終えてから、主食を食べてもらう。
５：全介助の場合は、2～3口ごとに飲み込んだことを確認する。
答：３
１：誤り。立って食事介護することは利用者に威圧感を与えかねず、また利用者の口元を確認しにくいため適切でない。
２：誤り。料理は食事をする人に向けて並べる。
３：正しい。初めにお茶や汁物で口の中を湿らせてもらうことで、咀嚼や嚥下がしやすくなる。
４：誤り。主食や主菜などを交互に食べてもらうことが望ましいが、利用者の好みや気分で変化させてよい。
５：誤り。全介助の場合は、1口ごとに飲み込んだことを確認しなければならない。