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H20-問題39

食事・栄養について適切なものはどれか。3つ選べ。

1:高齢者に低栄養状態をもたらす原因は、ビタミンとミネラルの摂取不足である。

2:高齢者の脱水予防のためには、食事やおやつ時の水・お茶などに加え、適宜水分を摂取できるようにすることが必要である。

3:貧血は、栄養障害とも関連する症状であり、血清アルプミン値が抵下した状態のことをいう。

4:栄養・食生活アセスメントに必要な情報は、食事調査、身体計測、生理・生化学検査の結果などである。

5:BMI(ボディ・マス・インデックス)は、肥満の程度を評価するときに用いる。

答:2・4・5

1:誤り。高齢者に低栄養状態をもたらす原因は、蛋白質やエネルギーの摂取不足である。

2:正しい。高齢者の脱水予防のためには、食事やおやつ時の水・お茶などに加え、適宜水分を摂取できるようにすることが必要である。

3:誤り。貧血は、栄養障害とも関連する症状であり、ヘモグロビン値が抵下した状態のことをいう。

4:正しい。栄養・食生活アセスメントに必要な情報は、食事調査、身体計測、生理・生化学検査の結果などである。

5:正しい。BMI(ボディ・マス・インデックス)は、肥満の程度を評価するときに用いる。

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