答：４

１：正しい、肝臓は、門脈血に含まれるブドウ糖をグリコーゲンに変えて蓄え、血液中のブドウ糖が不足すると、グリコーゲンをブドウ糖に分解して血液中に送り出す。

２：正しい。肝臓は、血液中の有害な物質を、無害な物質に変える。

３：正しい。肝臓は、余分のアミノ酸を分解して尿素にする。

４：誤り。肝臓は、アルカリ性の消化液である胆汁を分泌し、脂肪を分解する。

５：正しい。肝臓は、血液凝固物質や血液凝固阻止物質を生成する。