細菌性食中毒に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。
１：サルモネラ菌による食中毒は、食品に付着した菌が食品中で増殖した際に生ずる毒素により発症する。
２：ボツリヌス菌による毒素は、神経毒である。
３：黄色ブドウ球菌による毒素は、熱に強い。
４：腸炎ビブリオは、病原性好塩菌ともいわれる。
５：ウェルシュ菌、セレウス菌、カンピロバクターは、いずれも細菌性食中毒の原因菌である。
答：１
１：誤り。サルモネラ菌による食中毒は、食物に付着した細菌そのものの感染により発症する。
２：正しい。ボツリヌス菌による毒素は、神経毒である。
３：正しい。黄色ブドウ球菌による毒素は、熱に強い。
４：正しい。腸炎ビブリオは、病原性好塩菌ともいわれる。
５：正しい。ウェルシュ菌、セレウス菌、カンピロバクターは、いずれも細菌性食中毒の原因菌である。