腸炎ビブリオを原因菌とする食中毒に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。
１：原因食品は、主に海産の魚介類である。
２：潜伏期は、概ね10～20時間である。
３：原因菌の作用のしかたは、感染型である。
４：症状は、胃痙攣様の腹痛、水様下痢などである。
５：原因菌は、エンテロトキシン毒素を産生する。
答：５
１：正しい。腸炎ビブリオの原因食品は、主に海産の魚介類である。
２：正しい。腸炎ビブリオの潜伏期は、概ね10～20時間である。
３：正しい。腸炎ビブリオの原因菌の作用のしかたは、感染型である。
４：正しい。腸炎ビブリオの症状は、胃痙攣様の腹痛、水様下痢などである。
５：誤り。ブドウ球菌の原因菌は、エンテロトキシン毒素を産生する。